نماینده-مجلس-توسعه-روابط-با-همسایگان-راهبرد-منطقی-دولت-است شهریار پرس/ نماینده مردم تبریز، آذرشهر و اسکو در مجلس شورای اسلامی گفت: اهتمام بر توسعه روابط با همسایگان راهبرد منطقی و قابل قبول دولت سیزدهم در عرصه...
هشدار-هواشناسی؛-برف-و-کولاک-در-راه-آذربایجان‌-شرقی-رئیس-گروه-پیش‌بینی-اداره-کل-هواشناسی-آذربایجان‌-شرقی-گفت-از-امشب-با-ورود-سامانه-جدید-بارشی-به-استان،-برف-و-کولاک-مناطق-کوهستانی-را-فرا-می‌گیردشهریار پرس/ محمد امیدفر با بیان اینکه به دنبال نفوذ این سامانه در جاده‌های کوهستانی احتمال لغزندگی خودرو‌ها وجود دارد افزود: این سامانه تا روز جمعه در جو...
کلاهبردار-فضای-مجازی-در-تبریز-دستگیر-شد شهریار پرس/رئیس پلیس فتای آذربایجان‌شرقی از دستگیری کلاهبرداری که در فضای مجازی اقدام به فروش کالا به ۲۰ خریدار در تبریز کرده و کالایی تحویل نداده است...
مدیرکل-میراث-فرهنگی،-گردشگری-و-صنایع-دستی-آذربایجان‌-شرقی-بیشترین-میزان-موزه‌های-تخصصی-بعد-از-تهران،-در-آذربایجان-شرقی-قرار-دارد شهریار پرس/ مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی آذربایجان‌ شرقی فعالیت‌های انجام شده در این اداره را طی دو سال گذشته تشریح کرد. احمد حمزه زاده...
مدیرکل-پدافند-غیرعامل-استانداری-آذربایجان-شرقی-مردم-تمرین-لازم-برای-مواجهه-با-بحران‌هایی-چون-زلزله-را-ندارند شهریار پرس/ مدیرکل پدافند غیرعامل استانداری آذربایجان شرقی با بیان این‌که برای مقابله با انواع تهدیدات نیاز به تمرین و تکرار داریم، گفت: همان طوری که در...
رئیس-دانشگاه-تبریز-توسعه-فرهنگی،-مهمترین-عامل-در-کاهش-آسیب­‌های-اجتماعی-استشهریار پرس/ رئیس دانشگاه تبریز گفت: عوامل متعدد اقتصادی، سیاسی، اجتماعی و فرهنگی در به‌وجود آمدن حاشیه نشینی دخالت دارند و مهم‌ترین و اساسی‌ترین عامل برای...
صادرات-۱۵-۸-میلیون-دلاری-کالا-از-مراغه-به-خارج-رئیس-اداره-گمرک-مراغه-گفت-در-۱۰-ماهه-سال-جاری-۷۰-هزار-تن-کالای-تولیدی-به-ارزش-۱۵-میلیون-و-۸۰۰-هزار-دلار-از-این-شهرستان-به-کشورهای-خارجی-صادر-شده-استشهریار پرس/حیدر جلال زاده افزود: این کالا‌ها به ۳۳ کشور مختلف جهان صادر شده است. وی ادامه داد: محصولات صادر شده از مراغه از نظر وزنی نسبت به مدت مشابه...
مدیرکل-راهداری-و-حمل-و-نقل-جاده-ای-استان-راهداران-آذربایجان‌شرقی-به-۲-هزار-و-۲۵۰-خودرو-گرفتار-در-برف-امدادرسانی-کردند شهریار پرس/ مدیرکل راهداری و حمل و نقل جاده‌ای آذربایجان‌شرقی گفت: به دنبال بارش های اخیر، راهداران با استقرار در راه های ارتباطی استان به بیش از ۲ هزار...
رئیس-سازمان-مدیریت-و-برنامه‌ریزی-آذربایجان‌شرقی-تاکید-کرد-لزوم-استفاده-از-ظرفیت‌های-صندوق-پیشرفت-و-عدالت-در-بخش-کشاورزی شهریار پرس/رئیس سازمان مدیریت و برنامه‌ریزی آذربایجان‌شرقی بر لزوم استفاده موثر از تسهیلات بانکی، ظرفیت‌های صندوق پیشرفت و عدالت و وجوه اداره شده در بخش...
مدیرعامل-شرکت-توزیع-نیروی-برق-خبر-داد-شناسایی-و-کشف-۱۰-دستگاه-استخراج-رمز-ارز-در-امور-برق-باغمیشه-تبریز شهریار پرس/ مدیرعامل شرکت توزیع نیروی برق تبریز از شناسایی و کشف ۱۰ دستگاه استخراج رمز ارز دیجیتال از پنج انشعاب مختلف در حوزه‌ی بهره‌برداری امور برق...
زلزله-دوباره-زنگ-خطر-را-در-مناطق-حاشیه‌نشین-به-صدا-درآورد-لرزش-ساختمان‌های-تبریز-در-پی-بی‌تدبیری-مسئولان شهریار پرس/ زلزله دو روز اخیر در تبریز تنها پس از گذشت یک ماه از ریزش ساختمان‌ چندطبقه این شهر، بی تدبیری هر چه بیشتر مسئولان را در تجمیع ساختمان‌ها بر...
وضعیت-هوای-تبریز؛-قابل-قبول-وضع-هوای-کلان-شهر-تبریز-از-وضعیت-ناسالم-خارج-شدشهریار پرس/ مرکز پایش کیفی هوای اداره کل حفاظت محیط زیست استان اعلام کرد: میانگین ۲۴ ساعت گذشته شاخص آلودگی هوای تبریز از ساعت 9 دیروز تا 9 امروز براساس...
بررسی-زمینه-مشارکت-آذربایجان-شرقی-در-بازسازی-قره-باغ-نحوه-بازسازی-و-نیازهای-مناطق-آزادشده-قره-باغ-در-سفر-استاندار-آذربایجان-شرقی-به-جمهوری-آذربایجان-بررسی-شدشهریار پرس/ استاندار آذربایجان شرقی که دیروز در ترکیب هیأت سیاسی اقتصادی کشورمان به همراه وزیر راه و شهرسازی به جمهوری آذربایجان سفر کرده است، از مناطق...
افزایش-۳۶-درصدی-درآمد-انجمن-حمایت-از-زندانیان-تبریز-دادستان-عمومی-و-انقلاب-اسلامی-تبریز-گفت-درآمد-امسال-انحمن-حمایت-از-زندانیان-این-شهرستان-نسبت-به-سال-قبل-۳۶-درصد-افزایش-یافتشهریار پرس/ بابک محبوب علیلو مجموع درآمدهای انجمن حمایت از زندانیان تبریز را در سال جاری ۲۳ میلیارد ریال اعلام کرد و افزود: این درآمدها حاصل فعالیت های...
سرپرست-سازمان-فناوری-اطلاعات-و-ارتباطات-شهرداری-آنتن‌های-مخابراتی-سطح-شهر-تبریز-جمع-می‌شوند شهریار پرس/ سرپرست سازمان فناوری اطلاعات و ارتباطات شهرداری تبریز از تجمیع آنتن‌های مخابراتی در این شهر خبر داد.  محمدرضا کاظمی در خصوص...
سرپرست-معاونت-پشتیبانی-سازمان-جهاد-دانشگاهی-آذربایجان‌شرقی-منصوب-شد شهریار پرس/ با حکم رئیس سازمان جهاد دانشگاهی آذربایجان شرقی، «فرامرز نوری» به‌عنوان سرپرست معاونت پشتیبانی سازمان جهاددانشگاهی استان منصوب شد. دکتر...
رئیس-اداره-حفاظت-محیط-زیست-شهرستان-خبر-داد-دستگیری-شکارچیان-غیر-مجاز-در-منطقه-حفاظت-شده-کلیبر شهریار پرس/ رئیس اداره حفاظت محیط زیست کلیبر، از دستگیری شکارچیان غیر مجاز در روستای یوزبند این شهرستان خبر داد. علیرضا قوجایی ضمن اعلام این خبر گفت:...
وزیر-تعاون-بانوان-ورزشکار-کارگر،-سفیران-نشاط-و-کارآمدی-هستند شهریار پرس/ وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی با بیان این‌که بانوان ورزشکار جامعه کارگری به عنوان سفیران نشاط و کارآمدی در فضای کار و تولید کشور هستند،...
مدیرکل-مدیریت-بحران-استانداری-آذربایجان-شرقی-زلزله-تبریز-خسارت-نداشت شهریار پرس/مدیرکل مدیریت بحران استانداری آذربایجان‌شرقی اعلام کرد: زمین لرزه صبح امروز تبریز و شهرهای اطراف آن تلفات جانی و مالی نداشته...
معاون-هماهنگی-امور-اقتصادی-استانداری-تشکیل-کارگروه-اقتصادی-هنرمندان-صنایع‌دستی-در-دستور-کار-استانداری-آذربایجان-شرقی-است شهریار پرس/ معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری آذربایجان شرقی از قرارگیری تشکیل کارگروه اقتصادی هنرمندان صنایع‌دستی در دستور کار استانداری خبر...
استاندار-آذربایجان-شرقی-شهردارها-باید-برای-افزایش-تاب‌آوری-شهرها-تلاش-کنند شهریارپرس/ استاندار آذربایجان شرقی با تأکید بر برنامه‌ریزی منسجم شهردارها برای افزایش تاب‌آوری شهرها و ایجاد شهرهای مقاوم در برابر سوانح، آسیب‌ها و...
در-پی-وقوع-زلزله؛-تعطیلی-مدارس-برخی-مناطق-آذربایجان-شرقی-مدارس-تبریز،-بخش-خسروشاه،-اسکو،-شهر-جدید-سهند-و-بخش-خواجه-امروز-دوشنبه-۴-بهمن-۱۴۰۰-شیفت-صبح-و-بعدازظهر-تعطیل-استشهریار پرس/ اداره کل آموزش و پرورش استان اعلام کرد: به اطلاع همشهریان عزیز می‌رساند به علت زمین‌لرزه صبح امروز تبریز بنا به تصمیم کارگروه اضطرار...
زمین-لرزه-۴-۳-ریشتری-در-تبریز-زلزله-۴-۳-ریشتری-بامداد-امروز-تبریز-و-شهرستان‌های-اطراف-را-لرزاند،-تیم‌های-ارزیاب-در-حال-رصد-و-پایش-منطقه-برای-بررسی-خسارت-احتمالی-هستندشهریار پرس/ ساعت ۶:۱۸ دقیقه امروز زمین لرزه ای به قدرت ۴.۳ ریشتر در ۹ کیلومتری باسمنج و تبریز رخ داد و علاوه بر مردم تبریز، ساکنان دیگر شهرستانهای استان...
مدیر-عامل-جمعیت-هلال-احمر-آذربایجان-شرقی-خبر-داد-اعزام-۱۲-اکیپ-ارزیاب-به-شهرهای-باسمنج،-سردرود-و-تبریزشهریار پرس/مدیر عامل جمعیت هلال احمر آذربایجان شرقی از اعزام ۱۲ اکیپ ارزیاب به شهرهای باسمنج، سردرود و تبریز به دنبال وقوع زلزله ۴.۴ ریشتری ساعت ۸ صبح...
زلزله-مدارس-تبریز-را-تعطیل-کرد-در-پی-زمین-لرزه-تبریز،-مدارس-نوبت-عصر-امروز-تبریز-و-شهرستان-اسکو-تعطیل-شدشهریار پرس/ اداره کل آموزش و پرورش استان اعلام کرد: به دنبال زمین لرزه صبح امروز تبریز و بنا به تصمیم کارگروه اضطرار این اداره کل ، مدارس نواحی پنجگانه...
هوای-تبریز-ناسالم-برای-گروه‌های-حساس-با-پایداری-شرایط-جوی،-هوای-کلان-شهر-تبریز-در-وضعیت-ناسالم-برای-گروه‌های-حساس-قرار-گرفتشهریارپرس/ مرکز پایش کیفی هوای اداره کل حفاظت محیط زیست استان اعلام کرد: میانگین ۲۴ ساعت گذشته شاخص آلودگی هوای تبریز از ساعت 9 دیروز تا 9 امروز براساس...
زلزله-،-تبریز-را-لرزاند-زمين-لرزه-اي-به-بزرگي-۴-۴-ریشتر-صبح-امروز-حوالي-تبريز-را-لرزاندشهریار پرس/ مرکز لرزه نگاری کشوری زمان وقوع این زلزله را ساعت 8 صبح در عمق 15 کیلومتری زمین اعلام کرد. این زلزله در طول جغرافیایی 46.35 و عرض جغرافیایی...
رئیس-کل-دادگستری-استان-۳۹۵-زندانی-جرایم-غیر-عمد-در-آذربایجان‌شرقی-با-کمک-خیران-آزاد-شدندشهریار پرس/رئیس کل دادگستری آذربایجان‌شرقی با اشاره به اینکه تاکنون ۳۹۵ نفر از زندانیان جرایم غیر عمد با کمک ۱۲ میلیارد تومانی خیران استان آزاد شده‌اند،...
رئیس-گروه-پیش‌بینی-اداره‌کل-هواشناسی-استان-خبر-داد-افزایش-غلظت-آلاینده‌های-جوّی-طی-هفته-جاری-در-آذربایجان‌شرقی شهریار پرس/ رئیس گروه پیش‌بینی اداره‌ کل هواشناسی آذربایجان‌شرقی از افزایش غلظت آلاینده‌های جوّی طی هفته جاری در استان خبر داد. محمد امیدفر در خصوص...
معاون-سیاسی-و-امنیتی-استاندار-آذربایجان-شرقی-همراهی-مسئولان-با-مردم-لازمه-پیشبرد-اهداف-انقلاب-اسلامی-در-جامعه-استشهریار پرس/ معاون سیاسی و امنیتی استاندار آذربایجان شرقی گفت: ما باید در جهت پیشبرد اهداف انقلاب اسلامی تمامی تلاش خود را به کار گیریم که لازمه این کار...

یادداشت ها

قطار-شوهای-استعدادیابی-در-تلویزیون چیز عجیبی نیست و ما عادت کرده‌ایم که...
۱۰-نکته-درباره-بوشِ-پدر       جرج هربرت واکر بوش یا...
چرا-ایرانیان-از-این-غذای-ایرانی-سهمی-ندارند؟ تخم ماهیان خاویاری از گران‌ترین غذاهای جهان...
دست-روی-دست-به-استقبال-آلودگی-هوا-می‌رویم پاییز و زمستان هر سال، برای تبریزی‌ها همراه...
پولشویی-از-انکار-تا-واقعیت-چه-کسانی-مخالف-پیوستن-به-قوانین-منع-پولشویی-هستند؟  اظهارات محمدجواد ظریف در خصوص پولشویی در...

مصاحبه ها

مصاحبه-با-روز-نامه-فروش-موتوری عرضه فرهنگ با موتور هرروز صبح در خیابان شریعتی...
مصاحبه-اختصاصی-با-سردار-عزت-الله-جعفری-مدیر-کل-بنیاد-حفظ-آثار-و-نشر-ارزش‌های-دفاع-مقدس-استان  به گزارش خبرنگارشهریارپرس، سردار عزت الله...
پورمهر-مشکلات-برگزاری-کنسرت-در-تبریز-هنرمندان-را-دلسرد-می-کند  خواننده بنام آذری عنوان کرد: خواننده باید...
وضعیت-مطلوب-تراز-شاخص-امنیتی-آذربایجان‌شرقی-مشکل-امنیتی-نداریم-2معاون سیاسی امنیتی استاندار آذربایجان‌شرقی مطرح...
افزایش-مصرف-پلاستیک-در-آذربایجان-غربیافزایش مصرف پلاستیک در آذربایجان غربی مدیرکل...
وضعیت-مطلوب-تراز-شاخص-امنیتی-آذربایجان‌شرقی-مشکل-امنیتی-نداریممعاون سیاسی امنیتی استاندار آذربایجان‌شرقی مطرح...

گزارش ها

آرسن-لوپن-ایرانی-و-فروش-ساختمان-کاخ-دادگستری سید مهدی بلیغ فردی بود که کاخ دادگستری را به دو...
ﺗﻔﮑﺮ-ﻣﻨﻔﯽ-ﻣﯿﻞ-ﺑﻪ-ﺧﻮدﮐﺸﯽ-را-افزایش-می‌دهد یک روانشناس گفت: ﺗﻔﮑﺮ ﻣﻨﻔﯽ ﺑﻪ ﺳﺎﯾﺮ ﻧﺸﺎﻧﻪ‌ﻫﺎی...
از-تورقوزآباد-چه-خبر؟-عکس  «تهران، تورقوزآباد، کوچه ماهر، انبار...
وسایل-مورد-نیاز-برای-خوابگاه-دانشجویی-چیست؟-سبک-و-کامل-سفر-کنید  همراه داشتن وسایل اضافی و بدون کاربرد چیزی...
این-چوپان-ایرانی-دنیا-را-به-هم-ریخت رکنا: برای پسربچه‌ای که تا 14‌ سالگی...
نام-طوفان‌ها-چگونه-انتخاب-می‌شود-و-چرا-طوفان‌های-«مؤنث»-مرگبارترند؟   طوفان فلورانس سهمگین‌ترین طوفان...
خاویار

تخم ماهیان خاویاری از گران‌ترین غذاهای جهان است و این در حالی است که دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان بیش از ۹۰ درصد خاویار دنیا را تأمین می‌کند. اما سهم مردم ایران از خاویار چقدر است؟

خاویار یک ماده غذایی پرانرژی است که گفته می‌شود طعم و بوی بسیار خوشایندی هم دارد. در واقع خاویار اشرافی‌ترین صبحانه جهان است. هرچند طعم و بوی آن ممکن است برای بسیاری اصلا خوشایند نباشد.

خاویار سیاه در ایران و جنوب روسیه شناخته شده‌ است و البته خاویار سرخ یا سیاه را می‌توان در تمامی فروشگاه‌های مواد غذایی روسیه خریداری کرد اما در ایران فروشگاه‌های مشخصی فروش خاویار دارند که تعدادشان هم چندان زیاد نیست.

۱۲ تا ۱۶ سال زمان لازم است تا بتوان از یک ماهی، خاویار استحصال کرد. مدت‌ها پیش ماهیان خاویاری را با چکشی لاستیکی بیهوش و سپس نسبت به تخلیه خاویار آن اقدام می‌کردند اما امروزه با استفاده از روش سزارین، تخم‌ها را از شکم ماهی خارج می‌کنند و مقداری از آن را برای باروری مجدد در شکم ماهی باقی می‌گذارند. سپس ماهی را به مدت ۳ ماه در استخرهای مخصوصی قرنطینه می‌کنند و پس از این مدت به دریا بازمی‌گردانند. تقریبا هرماه تا ۶ بار می‌تواند این کار را انجام دهد.

در ایران کرانه‌های شرقی دریای خزر به‌ویژه سواحل بندر ترکمن از خلیج حسنقلی تا میانکاله مهم‌ترین محل صید ماهیان خاویاری هستند که به تنهایی نیمی از خاویار ایران در آنجا استحصال می‌شود؛ هرچند حدود ۹۰ مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در کشور وجود دارد که حدود ۵۰ درصد آنها در استان‌های مازندران، گیلان و گلستان قرار دارند و مابقی نیز در بقیه استان‌ها مانند هرمزگان، فارس، قم، خوزستان و غیره پراکنده شده‌اند.

سال گذشته نیز توافق‌نامه سه‌جانبه با استان‌های شمالی، بنیاد مستضعفان و سازمان شیلات امضا شد تا بر مبنای آن تسهیلات ارزان‌قیمت از طریق یک بانک خصوصی در اختیار متقاضیان راه‌اندازی مزرعه پرورش خاویار قرار گیرد.

البته همه اینها در حالی است که مرکز پژوهش‌های مجلس تاکید کرده که اگر در شرایط کنونی، صید غیرمجاز، از بین رفتن مکان طبیعی تکثیر طبیعی، آلودگی محیط رودخانه‌ها و دریا، کاهش تکثیر مصنوعی و کمبود مولدین ادامه یابد، میزان صید ماهیان خاویاری بالغ و تولید خاویار در سال ۱۴۰۴ به حدود صفر خواهد رسید.

آمارها نشان می‌دهد که میزان تولید خاویار ایران در سال ۱۳۷۱ حدود ۲۶۱ هزار کیلوگرم بوده که در سال ۱۳۹۴ به ۱۴۰۰ کیلوگرم کاهش یافته است.

حتی همه آنهایی که تا به حال خاویار را از نزدیک ندیده‌اند هم می‌دانند که خاویار بسیار گران‌قیمت است. هر کیلوگرم خاویار پرورشی پنج تا ۱۰ میلیون تومان و هر کیلوگرم گوشت ماهیان خاویاری حدود ۵۰ هزار تومان قیمت دارد. از طرفی گفته می‌شود که خاویار ایرانی لوکس‌ترین و گران‌ترین خاویار در بازار جهانی است که این محصول با قیمت حدود ۹۰۰ تا ۱۲۵۰ دلار به کشورهای مختلف صادر می‌شود. ۴۰ تا ۵۰ درصد در عمده‌فروشی‌ها و خرده‌فروشی‌ها و چهار تا پنج درصد در رستوران‌ها و مراکز عرضه به آن اضافه می‌شود و به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد.

۹۳ درصد از ذخایر ماهیان خاویاری جهان در دریای خزر موجود است و مدیریت حفظ، تکثیر و رهاسازی ماهیان خاویاری دریای خزر نیز با ایران است. ایران سالانه حدود ۲۰ تا ۲۲ میلیون بچه‌ماهی خاویاری از گونه قره‌برون را در دریا رها می‌کند.

به نظر شما چرا گران‌ترین غذای جهان، یک غذای ایرانی است اما درصد بزرگی از مردم ایران حتی یک‌بار هم خاویار نخورده‌اند؟